秘制酱香红烧鹌鹑

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泽叔叔
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秋天了 虽然天气还很热，但是也要给家人补一补

酱香红烧鹌鹑的用料

鹌鹑 好些只 葱姜蒜 适量
甜面酱 3勺 六月香豆瓣酱 3勺
耗油 2勺 生抽 2勺
老抽 2勺 香醋 2勺
十三香 1勺 香叶 2片
八角 3个 辣椒 2个

酱香红烧鹌鹑的做法

秘制酱香红烧鹌鹑的做法图解1

步骤1

鹌鹑洗净，多洗几遍洗干净
秘制酱香红烧鹌鹑的做法图解2

步骤2

冷水下锅水开焯5分钟
秘制酱香红烧鹌鹑的做法图解3

步骤3

调好料汁备孕
秘制酱香红烧鹌鹑的做法图解4

步骤4

热锅热油放葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味儿，倒入备孕好的料汁继续翻炒，冒小泡泡为止
秘制酱香红烧鹌鹑的做法图解5

步骤5

倒入焯好的鹌鹑翻炒，全部上色之后倒入开水，刚好没过鹌鹑，水开转中小火炖1小时，最后大火收汁出锅
秘制酱香红烧鹌鹑的做法图解6

步骤6

盘中铺好生菜，码好鹌鹑，撒一下葱花就可以开吃了

酱香红烧鹌鹑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 泽叔叔 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炖 咸 家常菜 下饭菜

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