黑白巧克力慕斯蛋糕

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黑白巧克力慕斯蛋糕的用料

蛋糕片： 鸡蛋 2个
细砂糖 50克 低筋面粉 50克
牛奶 20克 玉米油 20克
巧克力慕斯： 法芙娜巧克力 40克
淡奶油 60克 吉利丁片 1片
奶粉 30克 淡奶油 100克
细砂糖 20克 牛奶慕斯：
牛奶 40克 淡奶油 60克
吉利丁片 1片 奶粉 30克
淡奶油 100克 细砂糖 20克

黑白巧克力慕斯蛋糕的做法

#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备蛋糕材料
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，蛋清加入细砂糖打发
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发到勾起小尖勾，加入蛋黄
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

低档搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

把低粉过筛加入迷糊中翻拌均匀
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

取出一勺面糊放入牛奶和玉米油中混合，再倒入其他面糊中搅拌
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

全部面糊搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入烤盘中
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热5分钟，中层上下火165度烤15分钟
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

吉利丁片用冰水泡软，碗里倒入淡奶油、奶粉、糖、吉利丁片、巧克力
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

放入热水中把材料融化
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

巧克力糊融化均匀
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油加入细砂糖打发6分状态
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

准备一个8寸的活底模具，印出跟模具大小的蛋糕片
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

把淡奶油加入到巧克力糊中混合
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

拌匀的巧克力慕斯糊，把蛋糕片放入模具底层
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

倒入巧克力慕斯糊
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

放入冰箱冷藏半小时
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

碗里倒入牛奶、淡奶油，细砂糖、吉利丁片、奶粉
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

放入锅里加热搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

100克淡奶油加入细砂糖打发6分状态
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

2份面糊准备好
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

取出凝固好的巧克力慕斯，倒入牛奶慕斯糊
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

放入冰箱继续冷藏4小时或过夜
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

冷藏好的慕斯取出，用热毛巾或吹风机吹热模具边缘脱模
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

成品图
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解27

步骤27

成品图
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解28

步骤28

成品图
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解29

步骤29

成品图
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解30

步骤30

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#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解31

步骤31

成品图
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解32

步骤32

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#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解33

步骤33

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#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解34

步骤34

成品图
#爱好组-低筋复赛#黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解35

步骤35

成品图

黑白巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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