薯条的做法
薯条的烹饪技巧
1、在选炸薯条的土豆时,要选表面光滑及淀粉少的土豆,因为淀粉会影响到薯条成型后的软硬度,如果土豆含淀粉较多,做出来的薯条炸出来后就会很软,不脆香。
2、土豆尽量切的粗细一至,烘烤时会更均匀。切好的土豆条过开水煮约2分钟至6成熟即可,不用煮太熟,如果煮太久,很容易断且影响口感。
3、土豆条冷冻的时间要够,一定要冻到完全硬邦邦的状态。
4、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能及喜欢的焦嫩程度适当调整。自制的土豆条不像直接买的冷冻土豆条,大小粗细可能会有差异,时间需视情况调整。
5、利用空气炸烤箱烤薯条,无油烘烤,更健康,小朋友吃得更放心!薯条一定要烘烤出来就立即吃,凉了会变软就不脆了,配上番茄酱,美味的下午茶开动吧!
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创建时间:2020-09-02
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