咸蛋肉松戚风，蓬松柔软

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一款松软可口，味道香浓不甜腻的咸蛋肉松戚风蛋糕。
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

咸蛋肉松戚风的用料

鸡蛋 3个 牛奶 35克
植物油 25克 细砂糖 35克
低筋粉 50克 咸蛋黄 3个
海苔肉松 20克 小葱 适量

咸蛋肉松戚风的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 咸蛋肉松戚风，蓬松柔软的做法图解1

步骤1

准备食材，咸蛋黄提前蒸熟，碾碎。小葱切碎备用。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 咸蛋肉松戚风，蓬松柔软的做法图解2

步骤2

牛奶、植物油加入蛋黄盆，用蛋抽充分搅打，直到看不到漂起的油花。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 咸蛋肉松戚风，蓬松柔软的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用蛋抽以画“Z”型的手法，混合成细腻均匀、没有颗粒的面糊。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 咸蛋肉松戚风，蓬松柔软的做法图解4

步骤4

细砂糖一次性加入蛋白盆里，用电动打蛋器打发到干性发泡。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 咸蛋肉松戚风，蓬松柔软的做法图解5

步骤5

蛋白霜分次与蛋黄糊混合，翻拌成细腻的面糊。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 咸蛋肉松戚风，蓬松柔软的做法图解6

步骤6

加入小葱、海苔肉松以及咸蛋黄，快速翻拌几下，大致混合均匀即可。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 咸蛋肉松戚风，蓬松柔软的做法图解7

步骤7

面糊倒入学厨模具，在桌上摔两下，把内部的大气泡震出来。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 咸蛋肉松戚风，蓬松柔软的做法图解8

步骤8

放进预热好的烤箱，上下火170度，下层烘烤30分钟。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 咸蛋肉松戚风，蓬松柔软的做法图解9

步骤9

烤好后立刻出炉，用力震两下散出热气，并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 咸蛋肉松戚风，蓬松柔软的做法图解10

步骤10

成品。

咸蛋肉松戚风的烹饪技巧

该配方可做6寸戚风蛋糕一枚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 烘焙 蛋糕

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