红烧梭子蟹

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今天去买菜看到梭子蟹很新鲜，买回来几只红烧一下，这个季节的梭子蟹肉厚饱满，味道好极了。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

红烧梭子蟹的用料

梭子蟹 3只 红烧酱油 1勺
料酒 1勺 豆瓣酱 1勺
葱姜 适量 鹌鹑蛋 10个
芝士年糕 10条 盐 依个人口味
小葱 1根

红烧梭子蟹的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解1

步骤1

准备食材，也可以不放配菜。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解2

步骤2

首先我们把鹌鹑蛋煮熟，捞出过冷水，再剥皮。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解3

步骤3

梭子蟹洗干净后，先把后面的三角形掰开，如图所示。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解4

步骤4

再把壳掰开，去掉蟹鳃，再从中间切开，一切二，依次做好。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解5

步骤5

起油锅，加入去皮的鹌鹑蛋小火煎，煎至金黄盛出备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解6

步骤6

另起油锅，加入葱姜炒香加入蟹块，保持小火。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解7

步骤7

加入料酒，酱油。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解8

步骤8

再加入豆瓣酱。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解9

步骤9

加入煎好的鹌鹑蛋。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解10

步骤10

再加入芝士年糕，我买的，配菜任意放，按个人口味加入盐，十三香。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解11

步骤11

盖上盖子焖10分钟左右关火。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解12

步骤12

盛出装盘，撒上葱花。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解13

步骤13

红烧梭子蟹，简单快手家常菜。
#合理膳食 营养健康进家庭#红烧梭子蟹的做法图解14

步骤14

鹌鹑蛋与年糕好吃到爆，喜欢的做起来。

红烧梭子蟹的烹饪技巧

可以不放配菜，也可选自己喜欢的配菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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