焦香爆汁的鲜虾煎饺

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高小胖Pang
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鲜虾煎饺的用料

虾 15只 五花肉 150克
鸡蛋清 1个 姜 2片
玉米粒 50克 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
香油 1勺 黑芝麻 3克
工具： 东菱绞肉机

鲜虾煎饺的做法

焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解2

步骤2

将虾去虾头，虾线。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解3

步骤3

开背去壳后备用，尾巴上的壳留着。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解4

步骤4

锅中热油，放入虾头边炒出红油。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解5

步骤5

将虾油过筛放凉备用。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解6

步骤6

将五花肉切块和姜一起放入绞肉机中。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解7

步骤7

搅成肉糜后依次加入料酒。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解8

步骤8

生抽。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解9

步骤9

蚝油。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解10

步骤10

香油。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解11

步骤11

加入玉米粒，虾油，用筷子顺着一个方向快速搅拌至粘稠。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解12

步骤12

取饺子皮，放上肉馅，包上一整个虾仁。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解13

步骤13

如图捏起来。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解14

步骤14

锅中热油，放入饺子煎至底部焦黄，然后倒入稀释的淀粉水，盖上盖子焖5分钟。
焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法图解15

步骤15

这时候底部已经焦黄酥脆了。

鲜虾煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载

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