木耳炒山药

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木耳炒山药是一道美味可口的传统名菜。此菜脆嫩爽口，营养丰富。山药是一种很有营养的食物，它含有丰富的淀粉、碳水化合物和多种维生素，食用之后可以补充人体多种所需的营养物质，可以增强体质，还可以提高人体免疫力。

木耳炒山药的用料

山药一根	木耳一把
胡萝卜一根	金龙鱼葵花籽油一勺
生姜适量	大蒜一瓣
葱少许	生抽一勺
蚝油一勺	盐巴少许

木耳炒山药的做法

步骤1

木耳提前泡发，择成小朵。山药去皮，洗净切片，胡萝卜去皮切条；

步骤2

热锅，加入金龙鱼葵花籽油；

步骤3

放入大蒜、生姜、葱头爆香；

步骤4

加入胡萝卜条、木耳、山药爆炒下，翻炒均匀；

步骤5

加入少许盐巴调味；

步骤6

加入蚝油、葱段、少许生抽；

步骤7

翻炒均匀，出锅。

木耳炒山药的烹饪技巧

1、山药的黏液中含有皂甙，这种物质是过敏原，人的皮肤接触过后就可能弓|发接触性皮炎，最常见的症状就是感觉手很痒，严重的可能会出现红、肿、刺痛等症状。很多人在切山药的时候都会觉得很痒，这是过敏的症状，大家不要用皮肤直接接触山药； 2、山药去皮切片，记得要放冷水随便清洗下，不要过多了去粘性，就不爽脆了；
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创建时间:2020-09-16

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