吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕

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冰乳酪蛋糕可以说是今夏最火甜品之一了。用海氏K5空气烤箱烤了奶油奶酪戚风胚子，再抹上加了榴莲肉的奶油，撒上厚厚的奶粉，冷藏一夜超级赞！

榴莲冰乳酪戚风蛋糕的用料

奶油奶酪 100克 牛奶 100毫升
60g大的鸡蛋 4个 砂糖（蛋黄） 30克
砂糖（蛋白） 50克 低粉 90克
榴莲肉（夹馅） 50克 淡奶油（夹馅） 100克
砂糖（夹馅） 5克 奶油奶酪（夹馅） 50g

榴莲冰乳酪戚风蛋糕的做法

吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将奶酪中加入牛奶和30g砂糖隔水加热至无颗粒。
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

取出后过筛入盆中，加入低粉拌至无颗粒。
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋分离蛋清，蛋黄加入面糊中拌匀备用。
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将50g砂糖分三次加入蛋清中打至接近干性发泡，与蛋黄糊混合均匀。
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊不要太稠，呈厚飘带状。
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热165度，将蛋糕糊装入7寸中空加高模具，入烤箱下层，烤制45-50分钟，中途加盖锡纸。
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕烤好后取出倒扣晾凉，K5烤箱上色均匀，中空的炸裂效果完美！
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将夹馅材料加入料理机中打至6分发，将凉透的蛋糕切成6等分，抹上榴莲奶油，表面筛奶粉装饰。

榴莲冰乳酪戚风蛋糕的烹饪技巧

冷藏之后更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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