奶黄馅冰皮月饼

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咬不动的海米很颤抖
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中秋快来临，大家都在做月饼，我也来做个冰皮月饼，奶黄馅的

奶黄馅冰皮月饼的用料

冰皮部分 糯米粉 50g
粘米粉 50g 澄粉 30g
白砂糖 45g 玉米油 30g
牛奶 400克 馅料部分
鸡蛋 4个 黄油 100g
白砂糖 55g 奶粉 80g
牛奶 200毫升 玉米粉 60克
面粉 50克

奶黄馅冰皮月饼的做法

奶黄馅冰皮月饼的做法图解1

步骤1

打入鸡蛋，加入白砂糖，搅拌均匀
奶黄馅冰皮月饼的做法图解2

步骤2

加入纯牛奶
奶黄馅冰皮月饼的做法图解3

步骤3

加入面粉 玉米粉，搅拌均匀
奶黄馅冰皮月饼的做法图解4

步骤4

过筛 更细腻
奶黄馅冰皮月饼的做法图解5

步骤5

倒入锅里放入黄油，小火搅拌均匀
奶黄馅冰皮月饼的做法图解6

步骤6

二分钟是这样的
奶黄馅冰皮月饼的做法图解7

步骤7

五分钟就没有多余的水分，就可以起锅备用
奶黄馅冰皮月饼的做法图解8

步骤8

奶黄馅做好备用
奶黄馅冰皮月饼的做法图解9

步骤9

牛奶 白砂糖，糯米饭，粘米粉，玉米粉，搅拌均匀
奶黄馅冰皮月饼的做法图解10

步骤10

上锅蒸25分钟
奶黄馅冰皮月饼的做法图解11

步骤11

这样即可
奶黄馅冰皮月饼的做法图解12

步骤12

糯米饭要炒一下，不然有生味
奶黄馅冰皮月饼的做法图解13

步骤13

揉至长条
奶黄馅冰皮月饼的做法图解14

步骤14

分成小团子
奶黄馅冰皮月饼的做法图解15

步骤15

放入奶黄馅
奶黄馅冰皮月饼的做法图解16

步骤16

整理成行状
奶黄馅冰皮月饼的做法图解17

步骤17

按压成型即可，放冰箱冷藏一会，味道更佳

奶黄馅冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 咬不动的海米很颤抖 编写，未经授权不得转载

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