酱爆夹板虾

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海边的孩子的福利来了，又到了一年一度吃夹板虾的季节，因其口感鲜美无比，所以我三天两头都会买上2斤回家，或是炒或是煮，今天做了酱爆的口味，简直不要太好吃咯……
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

酱爆夹板虾的用料

夹板虾 600克 青椒 1个
红椒 半个 姜 2片
料酒 1勺 豆瓣酱 1勺
白糖 1勺 花生油 30克
花椒 10粒 葱 半根
盐 半勺

酱爆夹板虾的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，海鲜一定要买活得哟。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解2

步骤2

把夹板虾去虾线虾须。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解3

步骤3

把清理干净的夹板虾，用自来水反复冲洗干净后沥干水分。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解4

步骤4

青红辣椒去籽后切细条，葱姜切碎。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解5

步骤5

锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒小火慢慢炸出香味，再爆香葱姜。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解6

步骤6

这个时候倒入黄豆酱。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解7

步骤7

慢慢炒至豆瓣酱出红油。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解8

步骤8

这个时候加入洗净的夹板虾。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解9

步骤9

大火快速翻炒均匀。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解10

步骤10

先加入白糖调味增鲜。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解11

步骤11

再倒入料酒增加口感。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解12

步骤12

最后加入盐调味后，大火快速翻炒至所有的食材调料混合均匀。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解13

步骤13

加入切好的青红辣椒条。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解14

步骤14

大火继续快速翻炒1分钟左右。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解15

步骤15

看见青红辣椒条，断生变色的时候即可关火。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解16

步骤16

鲜辣味十足，好吃到爆，下酒下饭都超赞。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解17

步骤17

一次2斤不够吃，这个季节多吃一些，滋补又营养哟。
#合理膳食 营养健康进家庭#酱爆夹板虾的做法图解18

步骤18

成品

酱爆夹板虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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