肉酿茄子

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大陈陈c
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酿茄子为特色传统名菜，属客家菜，常见于广东等地的客家地区，以茄子，猪肉等为食材制作
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肉酿茄子的用料

长茄子 1根 肉馅 200g

肉酿茄子的做法

肉酿茄子的做法图解1

步骤1

准备一点肉馅，加一点盐，一点耗油搅拌均匀
肉酿茄子的做法图解2

步骤2

再分少量多次加入葱姜水搅打上劲
肉酿茄子的做法图解3

步骤3

茄子改刀切夹刀状
肉酿茄子的做法图解4

步骤4

把肉馅酿到茄子里
肉酿茄子的做法图解5

步骤5

再裹一层薄薄的淀粉
肉酿茄子的做法图解6

步骤6

下锅 小火慢煎
肉酿茄子的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄 倒入一碗清水，加一点点盐 一勺耗油 一勺生抽 半勺来抽 一点白糖 煮五分钟
肉酿茄子的做法图解8

步骤8

煮至汤汁浓稠 撒上葱花出锅
肉酿茄子的做法图解9

步骤9

成品

肉酿茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 大陈陈c 编写，未经授权不得转载

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