巧克力月饼

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家里有上次做糯米糍剩下的椰蓉，刚好还有巧克力酱，中秋马上到了，应景做一下花型的月饼吧！

巧克力月饼的用料

低筋面粉 120g 好时巧克力酱 120g
玉米油 30g 可可粉 3g
蔓越莓 40g 鸡蛋 1个
椰蓉 100克 奶油奶酪 100克
黄油 35克 牛奶 30克
熟糯米粉 30克 白糖 30克

巧克力月饼的做法

巧克力月饼的做法图解1

步骤1

材料全家福来一张
巧克力月饼的做法图解2

步骤2

巧克力酱加油混合均匀后加低粉，可可粉揉成光滑面团，装入保鲜袋松弛1-2个小时。
巧克力月饼的做法图解3

步骤3

不粘锅里放入奶油奶酪，黄油，牛奶，白糖，不停搅拌至浓稠酸奶状后加入一个鸡蛋，快速搅拌，关火。放入切碎的蔓越莓，椰蓉，拌匀成团即可
巧克力月饼的做法图解4

步骤4

将椰蓉馅称30克一个，饼皮20克一个，刚好能做13份
巧克力月饼的做法图解5

步骤5

馅料放入饼皮中，用虎口慢慢往上推包圆，剩5-6个没包好的时候就可以预热烤箱了，170度上下火
巧克力月饼的做法图解6

步骤6

用模具压出花纹后，喷水，放入烤箱烤15-20分钟
巧克力月饼的做法图解7

步骤7

时间到开烤箱，很香，可以放凉后装袋密封，或放在烤箱里过夜，第二天早上再装起来。放一天回油后吃口感好。

巧克力月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 派派控 编写，未经授权不得转载

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