白水羊头

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在北方，白水羊头很常见，就清水加少量香辛料煮，不需要过多调料，北方的羊肉没什么膻味，煮好配上椒盐，或者个人喜欢的蘸水即可！
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白水羊头的用料

羊头肉 1个 姜 1块
八角 4-5个 桂皮 1块
香叶 1-2片

白水羊头的做法

白水羊头的做法图解1

步骤1

我买的是处理过的羊头肉，回来不需要剔骨，清洗干净即可，加入香辛料，姜
白水羊头的做法图解2

步骤2

加入适量清水，高压锅煮，上汽后小火炖15分钟即可！有的羊头肉没处理的，适当增减时间，筷子能轻松扎透为宜！
白水羊头的做法图解3

步骤3

然后排气，冷却，放冰箱冷藏定型再切
白水羊头的做法图解4

步骤4

切薄薄的，越薄越好
白水羊头的做法图解5

步骤5

根据个人爱好调蘸水或者椒盐，用的喜欢蘸水， 大蒜3瓣，桂林辣椒酱1勺，生抽，陈醋，香菜，白糖适量，搅拌均匀即可
白水羊头的做法图解6

步骤6

简单易做，没有羊膻味，炖肉的汤可以拿来做粉丝汤！

白水羊头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 云私房 编写，未经授权不得转载

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