爽口菠菜拌粉丝

爽口菠菜拌粉丝

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酸辣玛奇朵
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平凡却不失美味的味道……

粉丝的用料

菠菜 350g 粉丝 1把
蒜子 5颗 辣椒面 10g
熟芝麻 15g 葱丝 20g
蚝油 3勺 味精 3克
香油 2勺 丘比大拌菜汁 20g
香醋 2勺 海鲜酱油 3勺
盐 少许 热花椒油 15g～20g

粉丝的做法

爽口菠菜拌粉丝的做法图解1

步骤1

菠菜洗净备用，锅中放水，再放少许油，水开焯水， 粉丝泡热水 15分钟左右 过凉水后控干水捞出备用
爽口菠菜拌粉丝的做法图解2

步骤2

正面1分多翻个再绰1分半左右，捞出泡入凉水中，
爽口菠菜拌粉丝的做法图解3

步骤3

挤干菠菜水分， 于控干水的粉丝，切好的葱丝装盘备用。
爽口菠菜拌粉丝的做法图解4

步骤4

加入切好的蒜末， 放多一点蒜，熟芝麻 和辣椒面 辣椒是那种很香倒不是很辣的 孩子也能吃， 起锅烧油，扔入花椒粒， 翻炒几下， 见油烧的微微冒烟，关火，把花椒挑出来，直接在辣椒粉和蒜蓉上淋上热的花椒油，。加入 盐，味精。蚝油， 大拌菜汁， 酱油，香油，醋，抓拌均匀
爽口菠菜拌粉丝的做法图解5

步骤5

如图
爽口菠菜拌粉丝的做法图解6

步骤6

凉拌的素菜，淋上花椒油，屋里也是香喷喷，也可以放一些花生碎
爽口菠菜拌粉丝的做法图解7

步骤7

装盘即可食用
爽口菠菜拌粉丝的做法图解8

步骤8

下酒也不错

粉丝的烹饪技巧

粉丝泡软可以夹断，熟了就可以， 过凉水不要长时间浸泡，蒜蓉辣椒面上淋上热花椒油是点睛之笔 ，请不要忽略……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 酸辣玛奇朵 编写，未经授权不得转载

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