糖醋带鱼

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深海捕捉的带鱼刺少肉厚，富含丰富的dha、omega-3特别适合老人与孩子食用 糖醋做法是孩子们的最爱，周末简单的糖醋带鱼做起来，配一碗香喷喷的白米饭，汤汁都不放过～
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

糖醋带鱼的用料

带鱼中段 400g 生姜（腌料） 4片
葱丝（腌料） 少许 料酒（腌料） 4勺
米醋 2勺 白糖 2勺
生抽 2勺 白胡椒粉 少许

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解1

步骤1

料酒、姜片、葱丝+少许海盐和白胡椒粉均匀涂抹带鱼表面轻柔按摩2分钟，加盖保鲜膜腌制1小时。
糖醋带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解2

步骤2

腌制好的带鱼裹炸粉入中高温油锅煎炸3分钟至表面微黄捞出吸干油分
糖醋带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解3

步骤3

捞出吸干油
糖醋带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解4

步骤4

炒锅加少许油低温煸香葱末姜片和少许的花椒
糖醋带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解5

步骤5

放入煎炸好的带鱼
糖醋带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解6

步骤6

中高火喷入生抽、香醋、加入白糖，使其香味浓郁
糖醋带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解7

步骤7

加入适量清水，没过带鱼即可，大火焖煮5分钟待汤汁浓稠即可出锅
糖醋带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解8

步骤8

出锅摆盘，撒点儿窗台菜园自产的小香菜
糖醋带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解9

步骤9

诱人的糖醋带鱼完成，糖与醋的完美融合，此道菜毫无腥味，鲜香弹牙，别忘了汤汁拌饭，孩子们的最爱

糖醋带鱼的烹饪技巧

1.炸制的过程不必过长，变微黄即可，主要是使其鱼肉组织更有弹性，做出的带鱼外观也漂亮，不易破皮 2.糖醋汁可以提前准备好搅拌均匀 3.可加少许辣椒️会更提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 ningmengkiki 编写，未经授权不得转载

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