家庭版酱猪蹄

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南宫無裘
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天气见凉做一道下酒菜卤猪蹄

酱猪蹄的用料

猪蹄（已经加工切开的） 1000克 葱姜 适量
豆瓣酱 1勺 老抽 2勺
生抽 1勺 盐 适量
料酒 适量 大料 2个

酱猪蹄的做法

家庭版酱猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净清水浸泡放1勺料酒2片姜
家庭版酱猪蹄的做法图解2

步骤2

凉水下锅焯一下放入葱姜1勺料酒
家庭版酱猪蹄的做法图解3

步骤3

葱姜大料炖肉料包备用
家庭版酱猪蹄的做法图解4

步骤4

不粘锅倒油生抽老抽小火翻炒出酱油香味
家庭版酱猪蹄的做法图解5

步骤5

放入葱姜大料翻炒出香味
家庭版酱猪蹄的做法图解6

步骤6

放入猪蹄翻炒时间长一些，均匀上色
家庭版酱猪蹄的做法图解7

步骤7

倒入开水漠过猪蹄放入料包，盖盖炖煮
家庭版酱猪蹄的做法图解8

步骤8

两小时后用筷子扎一下能轻松扎入根据自己的口味放入盐，捞出料包姜片等佐料，大火收汤。
家庭版酱猪蹄的做法图解9

步骤9

汤不用收的太干，出锅摆盘

酱猪蹄的烹饪技巧

猪蹄一定要凉吃才好吃啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载

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