南瓜发糕 素食

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金黄色的调调总让人联想到富足、丰收、充盈和耀眼的气质，很简单普通的食材和做法带来不一样的感受，南瓜是老友自家菜地里种的，去拿了扛回家就做了南瓜馒头和发糕，爆棚的满足感，尤以此款发糕最为得意，切开的横截面犹如海绵一般，令人感动～ 植物的果实成熟后发出来的香味自然又舒适，南瓜打开来的一瞬间散发出来的清香之气令人舒适满足，太喜欢这种纯粹无添加的感觉，着实美好～

南瓜发糕的用料

熟南瓜泥 150克 中筋面粉 150克
糖 40克 酵母 3g（1tsb）
鸡蛋 1个 六寸模具 1个
红枣南瓜籽核桃仁 少许

南瓜发糕的做法

南瓜发糕 素食的做法图解1

步骤1

将蒸熟的南瓜泥放入料理机～ 记住要放凉的南瓜泥，刚蒸好的要凉到37度以下～
南瓜发糕 素食的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋、糖和酵母进行搅拌～ 小美料理机：1分钟/-/速度3
南瓜发糕 素食的做法图解3

步骤3

加入面粉，继续混合～ 小美料理机：时间30秒/-/速度3
南瓜发糕 素食的做法图解4

步骤4

打开料理机，将锅壁上的面粉刮下～
南瓜发糕 素食的做法图解5

步骤5

继续混合面粉，使其均匀无颗粒～ 小美料理机：时间3分钟/-/麦穗揉面键
南瓜发糕 素食的做法图解6

步骤6

准备一个六寸活底模具，锅壁四周薄薄抹一层油，我偷懒垫了一张油纸～
南瓜发糕 素食的做法图解7

步骤7

将搅拌好的南瓜泥放入模具，有点粘，有点耐心哈～
南瓜发糕 素食的做法图解8

步骤8

最后在你的硅胶铲或者手上抹点油，轻轻按压南瓜泥至略平整，这样不会粘手～
南瓜发糕 素食的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜等待发酵至两倍大～
南瓜发糕 素食的做法图解10

步骤10

准备一个红枣、核桃仁和一些南瓜籽，或者枸杞子等等一些自己觉得好看的食材都行～ 红枣去核切开备用～
南瓜发糕 素食的做法图解11

步骤11

将发酵成两倍左右的南瓜泥取出，这个有些发过了点，不过无妨～
南瓜发糕 素食的做法图解12

步骤12

将准备好的小食材装饰在发糕上～
南瓜发糕 素食的做法图解13

步骤13

冷水上锅蒸40分钟左右～ 小美料理机：封上保鲜膜，置于蒸锅里 时间40分钟/V/速度1～ ：我喜欢封保鲜膜，介意的也可以不用～
南瓜发糕 素食的做法图解14

步骤14

时间到，脱模～
南瓜发糕 素食的做法图解15

步骤15

是不是很美～
南瓜发糕 素食的做法图解16

步骤16

看看内部组织～
南瓜发糕 素食的做法图解17

步骤17

像不像海绵？
南瓜发糕 素食的做法图解18

步骤18

又做了个紫薯的，紫薯比较干，加了差不多50克水～
南瓜发糕 素食的做法图解19

步骤19

拼一个花色发糕～

南瓜发糕的烹饪技巧

很多失败是因为南瓜泥蒸好就立即使用，南瓜泥的温度会将酵母烫死，如果你不确定是不是37度以下，那就等彻底凉透吧～ 偷懒用了料理机操作，没试过全手工搅拌，觉得至少得将面粉全部揉均匀吧，原理一样～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 素白之华 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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