酸甜酥香的糖醋丸子

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说起糖醋丸子，应该算是小朋友最喜欢的一道菜啦，酸酸甜甜，一口一个根本停不下来。

糖醋丸子的用料

猪瘦肉 200g 葱碎、生姜碎、香菜碎 各10g
水 30g 红薯粉 20g
盐 1g 鸡精 0.5g
味精 0.5g 生姜粉 1g
植物油 20ml 淀粉 5g
冷水 30ml 生抽 7ml
香醋 7ml 白砂糖 15g
盐 1g

糖醋丸子的做法

酸甜酥香的糖醋丸子的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。 葱碎、生姜丝、香菜段准备好，放入水，浸泡20-30分钟，过滤出水待用。
酸甜酥香的糖醋丸子的做法图解2

步骤2

将猪瘦肉放入方太米博料理机内。
酸甜酥香的糖醋丸子的做法图解3

步骤3

选择“绞肉”，绞肉只要10秒钟哦，方便快捷。
酸甜酥香的糖醋丸子的做法图解4

步骤4

猪肉糜只要10秒钟就准备好啦。
酸甜酥香的糖醋丸子的做法图解5

步骤5

提前泡好的葱、姜、香菜水、红薯粉、盐、鸡精、味精、生姜粉放入肉馅中，用反转1挡搅拌均匀。
酸甜酥香的糖醋丸子的做法图解6

步骤6

取出搅拌好的肉馅。
酸甜酥香的糖醋丸子的做法图解7

步骤7

炸成丸子。
酸甜酥香的糖醋丸子的做法图解8

步骤8

将淀粉和冷水搅拌均匀。加入生抽、香醋、白砂糖、盐。用料理机搅拌均匀，可以设置100℃，2分钟，转速一档。
酸甜酥香的糖醋丸子的做法图解9

步骤9

放入炸好的丸子，1档转速（反转），混合均匀。
酸甜酥香的糖醋丸子的做法图解10

步骤10

撒上熟白芝麻，酸酸甜甜的糖醋丸子就做好啦！

糖醋丸子的烹饪技巧

1、该菜谱可以制作一份糖醋丸子，请按需增减食材用量。 2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 饭饭手记 编写，未经授权不得转载

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