美容养颜的红烧猪蹄

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天冷了，就想吃热量高的食物。红烧猪蹄，肥而不腻，营养丰富，满满的胶原蛋白质，美容养颜，还有助于脾胃健康。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 2只 葱 1根
姜 1块 白芷 2片
八角 2个 香叶 3片
桂皮 1小块 干辣椒 3个
冰糖 50克 料酒 1汤匙
老抽 1勺 生抽 3勺
盐 适量 清水 适量
食用油 适量

红烧猪蹄的做法

美容养颜的红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄用清水泡去血水，洗干净。这个猪蹄去毛是原始法火烤，没用松香脱毛，所以有些部位发黑。
美容养颜的红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

准备辅料。
美容养颜的红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄焯水，倒入1勺料酒，捞出洗净，控干水备用。
美容养颜的红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

锅内倒油，先炒香料，再放葱姜辣椒炒香。
美容养颜的红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

放入猪蹄翻炒，倒入生抽，老抽，冰糖，翻炒至上色。
美容养颜的红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

加入热水，大火烧开，转中小火焖煮一小时，用筷子可以戳透猪蹄即可。也可盛入高压锅，上气十五分钟。
美容养颜的红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

盛入小锅，大火收汤，不要收干。
美容养颜的红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

根据口味，食盐调味即可上桌。

红烧猪蹄的烹饪技巧

高压锅不要煮时间太久，15到20分钟之间即可，煮时间长了猪蹄太糯，没有Q弹的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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