菠萝咕咾肉

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大山呐
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菠萝咕咾肉的用料

里脊肉（五花肉） 250g 蛋清（1个） 50g
蚝油 适量 盐 适量
面糊：土豆淀粉 适量 面糊：玉米淀粉 适量
干粉：玉米淀粉 适量 植物油 适量
配菜：青椒 半个 菠萝 半个
酱汁：番茄酱 三勺 酱汁：白糖 3勺
酱汁：白醋 两勺 酱汁：盐 适量
酱汁：蚝油 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

猪肉切薄片，最好用肥瘦相间的 加一个蛋清，蚝油，盐巴腌制一个小时 腌肉的时间可以削菠萝（买现成的菠萝最好啦，我今天用的菠萝是我自己削的）
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

调面糊：土豆淀粉＋玉米淀粉，加适量清水，沉淀后倒入上层的水，再加植物油搅拌均匀，把肉片放进去
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

准备一碗干粉，玉米淀粉，挂糊的肉片蘸一下干粉，稍微卷一下成团
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

油热下锅炸肉，变色定型捞出，待油温升高后复炸，关火，把青椒过一下油。
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

调酱汁（我之前也用过nongfu果园的果蔬汁，味道也错，颜色还好看）
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

锅里留点油，倒入酱汁，冒泡后加菠萝和青椒，菠萝稍稍变软软后，加入炸好的肉块翻炒，出锅。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 大山呐 编写，未经授权不得转载

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