家庭版水煮肉片

精品
97.4万 浏览 7002 收藏
收藏
chrisQ董小仙
chrisQ董小仙 chrisQ董小仙
＋ 关注

无辣不欢
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

水煮肉片的用料

里脊肉 300g 蛋清 20g
淀粉 5g 盐(腌肉用） 2g
郫县豆瓣酱 30g 花椒 1g
清水 1000ml 生抽 20g
蚝油 20g 盐 3g
油 50g

水煮肉片的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉切片备用
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解2

步骤2

生菜洗净备用
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解3

步骤3

肉片用蛋清、淀粉、盐抓拌均匀，腌制20分钟
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解4

步骤4

葱、姜、蒜、花椒做为锅底料备用
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解5

步骤5

再准备干辣椒、蒜、鲜花椒做为油泼料备用
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解6

步骤6

锅内烧底油，将葱、姜、蒜、花椒爆香
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解7

步骤7

再入郫县豆瓣酱煸炒
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解8

步骤8

倒入清水，烧开
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解9

步骤9

把准备好的生菜放进汤中焯烫一下即刻捞出装盘
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解10

步骤10

红汤再次烧开，腌好的肉片，一片片下入锅中，不要马上搅动，等肉片略浮起再搅动
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解11

步骤11

捞出烫孰的肉片放在生菜上，汤汁也全部倒入
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解12

步骤12

干辣椒、蒜、鲜花椒放在肉片上，再次起锅烧少许热油，将油泼在这些调料上，爆香
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解13

步骤13

无辣不欢
#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法图解14

步骤14

肉片嫩滑

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载

水煮肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #橄榄中国味 感恩添美味#家庭版水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活