冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤

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羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，冬天里羊肉汤，羊肉火锅都少不了的。这款羊排山药胡萝卜汤比较清淡，老少皆宜，既能吃肉又能喝汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。

羊排山药胡萝卜的用料

羊排 500克 山药 一根
胡萝卜 半根 红枣 几颗
白胡椒 花椒
大葱 姜片
料酒

羊排山药胡萝卜的做法

冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤的做法图解1

步骤1

羊排放清水中清洗至无血水
冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤的做法图解2

步骤2

葱花姜片备好
冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤的做法图解3

步骤3

羊排焯水，加葱姜花椒料酒去腥
冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤的做法图解4

步骤4

焯水后捞出，用温水清洗一遍
冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤的做法图解5

步骤5

胡萝卜山药切好备用
冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤的做法图解6

步骤6

砂锅中放适量清水，加葱姜花椒红枣羊排，煮开后转中小火炖四十分钟左右
冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤的做法图解7

步骤7

放胡萝卜山药，加盐和白胡椒，继续炖煮二十分钟
冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤的做法图解8

步骤8

关火出锅
冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤的做法图解9

步骤9

开吃吧

羊排山药胡萝卜的烹饪技巧

焯水的时候放料酒和花椒能去掉大部分膻味，今天这汤没有放很多调料，很大程度上保持了羊肉的鲜美，吃的就是这口鲜不是吗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

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