黑麦牛排煎包

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前几天路过某饮食店，有牛肉煎包卖，于是就想吃牛肉煎包。家里还有牛排，就用牛排做成牛排煎包。
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黑麦牛排煎包的用料

馅料 如下 牛排 1块
卷心菜叶 4张 洋葱 1/4个
咖喱、盐、糖等 适量 包子皮 如下
黑麦自发粉 100克 不高于30度温水 120克
中筋粉 100克

黑麦牛排煎包的做法

#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解1

步骤1

牛排解冻
#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解2

步骤2

用温水揉面，盖保鲜膜饧10分钟。饧面过程可以做馅料
#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解3

步骤3

将解冻的牛排斩成肉酱
#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解4

步骤4

将卷心菜叶、洋葱切成小块，加调料与牛排肉酱拌匀
#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解5

步骤5

将饧好的面擀成面皮，加馅包成包子
#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解6

步骤6

将包好的包子盖保鲜膜静置20分钟
#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解7

步骤7

用平底锅热锅，加入适量的油烧热，将包子有褶的一面朝下放入锅内
#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解8

步骤8

大火稍煎有香味散出，翻面再煎，时间与之前差不多
#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解9

步骤9

转中火，加入适量水，盖盖
#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解10

步骤10

待水快干时，揭盖翻面，然后再盖盖，至水全部蒸发，开盖煎至两面焦脆
#牛气冲天#黑麦牛排煎包的做法图解11

步骤11

出锅

黑麦牛排煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

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