家常辣味猪蹄

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闫妈妈家常菜
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今天和大家分享一道非常辣的菜，猪蹄平时我们都是卤的五香的，那天老伴说想吃辣点的菜，我就给他安排上了。

猪蹄的用料

猪蹄 2只 葱，姜，蒜 适量
花椒，干辣椒 适量 八角，香叶，桂皮 5个
冰糖 适量 生抽，老抽，蚝油，盐 适量

猪蹄的做法

家常辣味猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄烧一下，把表面的毛烧干净，剁成块，冷水下锅，加入葱姜料酒煮五分钟后捞出过凉水备用
家常辣味猪蹄的做法图解2

步骤2

锅里烧油放入冰糖，炒成棕褐色的时候加入一勺水，盛出备用
家常辣味猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里继续烧油下控过水的猪蹄翻炒
家常辣味猪蹄的做法图解4

步骤4

准备如图的材料，重点是干辣椒要用小米椒的干辣椒
家常辣味猪蹄的做法图解5

步骤5

翻炒几下后放入调料
家常辣味猪蹄的做法图解6

步骤6

加入炒好的糖水，这时加入一勺红油豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油
家常辣味猪蹄的做法图解7

步骤7

放高压锅里压一个小时
家常辣味猪蹄的做法图解8

步骤8

撒上芝麻就可以出锅开始吃啦，又麻又辣的猪蹄很下饭哦

猪蹄的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 闫妈妈家常菜 编写，未经授权不得转载

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