越嚼越香的北方莲花卷馒头

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北方馒头口感劲道有嚼劲，越嚼越香。用易小焙北方馒头自发粉制作一个喜宴上用的莲花卷大饽饽，好吃到停不下来。易小焙北方馒头自发粉，一次发酵使用简单方便，粉质细腻，麦香味十足。喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧~
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馒头的用料

易小焙北方馒头自发粉 220克 温水 120克

馒头的做法

#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解1

步骤1

准备所需要的食材用料。水的温度约35度左右。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解2

步骤2

打开易小焙北方馒头自发粉，取出面粉。易小焙北方馒头自发粉内含高活性酵母，粉质比较细腻，不需要再单独加入酵母，只加入清水揉成面团即可制作馒头了。使用简单方便，喜欢的一起来制作吧！
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解3

步骤3

把易小焙北方馒头自发粉倒入和面机中加入温水揉成光滑面团。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解4

步骤4

揉好的面团是比较光滑的。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解5

步骤5

把揉好的面团分成两等份，分别揉圆。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解6

步骤6

分别擀成圆饼，厚度约4毫米左右，直径约16cm左右。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解7

步骤7

把两块面饼分别对折，如图所示。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解8

步骤8

再对折一次。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解9

步骤9

每块儿面团切两刀，如图所示。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解10

步骤10

把相对较大的一块横切面相对，中间一块儿小头相对 ，最后一块横切片相对。如图所示。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解11

步骤11

用一根筷子从中间压下去，如图所示。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解12

步骤12

取两根筷子从两边儿压下，把筷子两头捏紧按压，如图所示。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解13

步骤13

把筷子抽出之后就得到了一个这样的面团儿。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解14

步骤14

两头捏紧之后放入蒸屉松弛醒发30分钟，开大火蒸20分钟以上，关火后闷3分钟即可。
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解15

步骤15

出锅啦，香喷喷的大馒头！口感扎实有嚼劲儿，越嚼越香！
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解16

步骤16

成品图
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解17

步骤17

成品图
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解18

步骤18

成品图
#南北面点大不同#越嚼越香的北方莲花卷馒头的做法图解19

步骤19

成品图

馒头的烹饪技巧

1.易小焙北方馒头自发粉，无须提前醒发，使用简单方便，粉质细腻，麦香味浓，制作的馒头蓬松暄软，口感扎实有嚼劲，越嚼越香。 2.水的温度是35度左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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