【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）

精品 独家
8.6万 浏览 655 收藏
收藏
八月家
八月家
＋ 关注

嘎鱼汤的用料

黄鸭叫 5条 食用油 适量
小葱 3根 生姜 3片
蒜末 半头 紫苏 一小把
小米辣 1-2个 盐 适量
白胡椒粉 少量

嘎鱼汤的做法

【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）的做法图解1

步骤1

一定要买新鲜的活鱼，买鱼的时候可以直接帮忙宰杀，回家自己再洗干净，控水
【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）的做法图解2

步骤2

准备配菜，小葱一半切段，一半切沫 如果喜欢吃辣可以多放点小米辣，我这个因为主要是孩子吃，只放了一点小米辣做点缀
【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）的做法图解3

步骤3

热锅凉油，把鱼放下去，不要翻，直接转一下锅，让油把靠锅的各个方位煎一下，上面煎不到的地方没关系
【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜一起煎一下，还是不要翻动鱼，下去什么样子让它保持不动就行了，一翻就会碎
【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）的做法图解5

步骤5

倒入开水，和鱼差不多齐平
【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，大火十分钟，打开锅盖鱼汤已经煮成奶白色了。
【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）的做法图解7

步骤7

放盐，紫苏，小米辣，少量胡椒粉，大火继续煮1-2分钟，就可以出锅了
【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）的做法图解8

步骤8

出锅后再撒上一点小葱。
【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）的做法图解9

步骤9

奶白色的汤汁，非常鲜美，因为嘎鱼刺少，孩子非常喜欢吃

嘎鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 八月家 编写，未经授权不得转载

嘎鱼汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

嘎鱼汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【八月家】清炖黄鸭叫（嘎鱼）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活