排骨炖鹌鹑蛋

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朱爱凝
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鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，也有美容的效果。喜欢把鹌鹑蛋与肉一起炖，特别的入味，能吃好几个。

排骨炖鹌鹑蛋的用料

排骨 500g 鹌鹑蛋 20个
姜 3片 葱 少许
冰糖 少许 生抽 适量
老抽 适量 食用油 少许
桂皮 1块 香叶 2片
大料 2个

排骨炖鹌鹑蛋的做法

排骨炖鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备好排骨和鹌鹑蛋
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

排骨焯水控干
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煮熟剥皮
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，加一块黄冰糖炒糖色
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

把排骨炒到变色
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

加开水没过排骨
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

准备好调料
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

加把调料加进去
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

葱姜及大料、桂皮、香叶、八角放入小袋子中
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

水开后，放入调料袋
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

盖盖小火炖一小时后加入鹌鹑蛋
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

再炖10分钟收汤盛盘
排骨炖鹌鹑蛋的做法图解13

步骤13

成品图

排骨炖鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载

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