糯米珍珠丸子

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糯米珍珠丸子，这一道可以上年饭菜谱的啊，赶紧收藏起来，过年露一手啊…… 肉丸裹上糯米，蒸好晶莹剔透，咬一口满口香，既有糯米的软糯，又有肉丸的香，真棒！

糯米珍珠丸子的用料

糯米 150g 肉糜 300g
料酒 25ml 生抽 10ml
盐 3g 莲藕 半节
葱 半根 姜 2片
蚝油 1勺 淀粉 1勺
鸡蛋 1个

糯米珍珠丸子的做法

糯米珍珠丸子的做法图解1

步骤1

五花肉剁碎。
糯米珍珠丸子的做法图解2

步骤2

加入葱末，姜末，莲藕末。 调料：盐，白糖，13香，蚝油，生抽，料酒
糯米珍珠丸子的做法图解3

步骤3

肉馅搅拌均匀后，加入蛋清一个。
糯米珍珠丸子的做法图解4

步骤4

搅拌进去。
糯米珍珠丸子的做法图解5

步骤5

再加入淀粉，搅拌均匀。 并数次摔打上劲。
糯米珍珠丸子的做法图解6

步骤6

挤出一个丸子。
糯米珍珠丸子的做法图解7

步骤7

沾满糯米。 糯米应提前浸泡3小时以上。
糯米珍珠丸子的做法图解8

步骤8

放入蒸屉。
糯米珍珠丸子的做法图解9

步骤9

蒸30分钟即可。
糯米珍珠丸子的做法图解10

步骤10

撒上葱花，美味即成。 撒枸杞装饰。

糯米珍珠丸子的烹饪技巧

1，调肉丸不要用老抽，蒸出来糯米颜色暗，影响晶莹剔透。 2，糯米应提前浸泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 小神兽食堂 编写，未经授权不得转载

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