简单易做大发糕

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这个大发糕做法简单，不易失败，成品不粘。不用揉面，成品暄软。也特别适合老人和孩子。香甜可口。总之是太好吃了

发糕的用料

普通面粉 300克 酵母 3克
白糖 20克左右 鸡蛋 2个
牛奶 230毫升 葡萄干 适量
枸杞 少许 玫瑰花瓣装饰 少许（可不用）

发糕的做法

简单易做大发糕的做法图解1

步骤1

容器里加300克面粉，2个鸡蛋，3克酵母，20克白糖（喜甜可加30克）
简单易做大发糕的做法图解2

步骤2

根据面粉的吸水不同先加入200克牛奶。
简单易做大发糕的做法图解3

步骤3

用稍微粗一点的筷子搅拌。
简单易做大发糕的做法图解4

步骤4

边搅拌边注意浓稠度，象这样筷子能挑起来的程度。可以说是特别粘稠的面糊。太干再少加奶。多搅拌一会儿，约3～5分钟吧
简单易做大发糕的做法图解5

步骤5

搅拌至浓稠无颗粒的面糊。盖盖儿发酵至2倍大
简单易做大发糕的做法图解6

步骤6

面糊在发酵的时候准备葡萄干。水里加一把面粉搓洗葡萄干，能洗的更干净
简单易做大发糕的做法图解7

步骤7

太大的颗粒切成小粒备用
简单易做大发糕的做法图解8

步骤8

发好的面糊都是蜂窝，体积明显增加
简单易做大发糕的做法图解9

步骤9

倒入切碎的葡萄干和枸杞，使劲儿拌匀排气
简单易做大发糕的做法图解10

步骤10

8寸蛋糕圆模底部和周围抹油，这样更便于脱模
简单易做大发糕的做法图解11

步骤11

倒入拌好的面糊涂抹均匀。盖盖再醒发2倍大
简单易做大发糕的做法图解12

步骤12

体积明显增加有气泡，大气泡戳破哈。蒸锅水烧开再放入模具
简单易做大发糕的做法图解13

步骤13

蒸约35～40分钟，关火。别开盖，焖5分钟再开盖
简单易做大发糕的做法图解14

步骤14

取出来趁热刷蜂蜜
简单易做大发糕的做法图解15

步骤15

再撒点儿玫瑰花瓣。这步可省略哈。因为我太喜欢玫瑰花的味道了
简单易做大发糕的做法图解16

步骤16

切成自己喜欢的形状
简单易做大发糕的做法图解17

步骤17

再说一遍：暄软，不粘，香甜，可口。好了不说了，快吃吧。

发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

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