玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋

玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋

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这道开年菜玉子花开（也可以起名叫做团团圆圆），希望我们的生活在新的一年，像这花儿盛开一样灿烂美好幸福。这道菜不仅仅寓意好，关键美味可口，赏心悦目，作为开年菜或者年夜饭时做上一做，再合适不过了！

肉沫玉子豆腐的用料

玉子豆腐 2条 猪肉 100克
鸡蛋 一个 蒜瓣 两个
葱 一根 小米辣 一个
六月鲜轻盐酱油 一勺 李锦记旧庄蚝油 一勺
淀粉 一小勺

肉沫玉子豆腐的做法

#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解1

步骤1

玉子豆腐从中间切开。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解2

步骤2

捏着顶部用力一挤，豆腐就出来了。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解3

步骤3

切成均匀的小块。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解4

步骤4

摆在盘子上。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解5

步骤5

猪肉清洗干净剁成肉沫。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解6

步骤6

蒜剁成蒜末，葱切葱花，小米辣切小粒。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解7

步骤7

锅里放油，放入蒜蓉爆香。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解8

步骤8

倒入肉沫翻炒，加入半勺六月鲜轻盐酱油和李锦记旧庄蚝油，煸炒出香味。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解9

步骤9

香香的肉沫。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解10

步骤10

把肉沫铺在玉子豆腐上，围成一圈，中间留出位置，打个鸡蛋上去。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解11

步骤11

锅里水开后，放入肉沫玉子豆腐，蒸10分钟左右。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解12

步骤12

蒸好后的肉沫玉子豆腐，汤汁比较多，倒出碗里。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解13

步骤13

锅里放油，把碗里的汤汁倒进去，加入半勺六月鲜轻盐酱油和李锦记旧庄蚝油，煮开，倒入点淀粉水勾个薄芡。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解14

步骤14

把汤汁倒在肉沫玉子豆腐上，撒上葱花小米辣点缀。
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解15

步骤15

像不像花儿盛开？像不像团团圆圆？集颜值与美味于一体！
#美食说出“新年好”#玉子花开（团团圆圆）—肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法图解16

步骤16

肉沫香，玉子豆腐嫩滑，关键还好看又好吃寓意还好！年夜饭赶紧安排上吧！

肉沫玉子豆腐的烹饪技巧

肉沫比较少，放酱油和蚝油调味即可，不用额外放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 快乐wen**e 编写，未经授权不得转载

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