红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 2个 蒜 2瓣
淀粉 少许 酱油 一勺
蚝油 一勺 白糖 1小勺
葱段 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切滚刀，热锅后先不放油，先把茄子下锅煸炒软后捞出备用。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

热锅放油烧热后下煸炒软的茄子，中火炒匀。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

准备酱汁：酱油，蚝油各一勺，白糖一小勺，淀粉少许（不要太多，不然会糊锅，若不小心多加了，后期在锅里加点水就好），清水小半碗，蒜切末。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

把酱汁放入锅中不停翻炒，盖锅盖后焖一小会，洒葱花炒匀盛出装盘。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 小小样儿cois 编写，未经授权不得转载

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