爆潮花蛤

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崔孃孃也是一个厨娘
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小朋友特别爱吃花蛤！而原始饮食也是对海鲜反复推荐！所以操作简单，一学就会的爆炒花蛤给大家分享一下！

爆潮花蛤的用料

花蛤 1000克 料酒 2汤勺
椰子酱油 适量 蒜末 适量
姜 适量 大葱 适量
糖 适量 蚝油 适量
郫县豆瓣酱 适量

爆潮花蛤的做法

爆潮花蛤的做法图解1

步骤1

先分享一下我看的书！给家人最好的呵护
爆潮花蛤的做法图解2

步骤2

吐沙！用适量海盐（或者普通食用盐）放入清水中溶解后，将花蛤放入水中，让其吐沙！花蛤一般建议提前一天买回来，让其充分吐沙后更干净！如果时间不合适，可以滴点油在水里！可以加速吐沙
爆潮花蛤的做法图解3

步骤3

将姜，大葱段，放入清水中，烧至70度左右（快烧开时）放入花蛤，和适量料酒！煮至水开后1分钟立刻将其捞出，冲凉水沥干！
爆潮花蛤的做法图解4

步骤4

沥干备用的花蛤
爆潮花蛤的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量食用油，烧至八成热时，放入姜，葱段，蒜，少许郫县豆瓣酱，以及一大勺蚝油，炒香后，倒入沥干水分的花蛤翻炒
爆潮花蛤的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后，加入适量的清水，少许糖和适量椰子酱油
爆潮花蛤的做法图解7

步骤7

焖煮片刻后，大火收汁一半后，即可出锅！
爆潮花蛤的做法图解8

步骤8

营养健康的爆炒花蛤就做好了！关键是不辣，很适合小朋友的口味！我家2斤经常不够吃！大家快来试试吧！

爆潮花蛤的烹饪技巧

过水煮的时间一定不要太长了，不然，营养丢失太多！也会让肉质变老！ 汤汁不建议全部收干，留一半汤汁，花蛤沾点汤汁，用嘴吸着吃感觉很好！ 食用植物油排在第一位是椰子油，其次是橄榄油！健康首选哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 崔孃孃也是一个厨娘 编写，未经授权不得转载

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