红烧黄豆猪脚

红烧黄豆猪脚

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今天炖了巨好吃的红烧黄豆猪脚，软糯Ｑ弹，酱香浓郁，还能补充胶原蛋白，怎么吃也不觉得腻的猪蹄，做法简单，一学就会
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红烧黄豆猪脚的用料

猪前蹄 1只 黄豆 1碗
老抽 1勺 生抽 2勺
冰糖 几小块 大葱 少许
姜 适量 桂皮香叶 少许
料酒 2汤匙 辣椒干 4只
八角 3个 花椒 少许

红烧黄豆猪脚的做法

#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解1

步骤1

黄豆提前浸泡好，猪脚洗干净切块
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火煮5分钟，撇去浮沫
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解3

步骤3

捞出，用水冲洗2遍，滤干水分备用
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解4

步骤4

准备好香料备用
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解5

步骤5

锅中放入油，加入冰糖，开小火
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解6

步骤6

炒成糖色
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解7

步骤7

倒入猪蹄，继续翻炒
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解8

步骤8

加入备好的香料，葱姜蒜八角桂皮继续翻炒出香味
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解9

步骤9

接着加入一勺老抽、2勺生抽、半勺太太乐鲍鱼蚝油、2勺料酒，继续翻炒上色
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解10

步骤10

加入一碗开水，没过猪蹄的开水加黄豆倒入砂锅转小火焖煮一个半小时
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解11

步骤11

最后大火收汁～
#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚的做法图解12

步骤12

软糯Ｑ弹，超好吃～来一口

红烧黄豆猪脚的烹饪技巧

猪蹄焯水后要用水冲洗干净，不然会有腥味 冰糖比白糖上色好看，一定要小火炒，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载

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