鲜香多汁的香菇猪肉馄饨

鲜香多汁的香菇猪肉馄饨

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养怡小厨
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我家一年四季馄饨常有，儿子特别爱吃馄饨，早餐没得吃的时候就煮一碗馄饨，各种馅料的都做过。以前总是在外面买，现在有时间能自己在家做，就尽量在家做了，最近两年几乎没有在外面买过。自己做的不仅肉的质量有保障，卫生更是比外面要强很多，最重要的是没有防腐剂。每次多包一些冻在冰箱里，想吃的时候拿出来煮一煮，非常方便。前两天儿子说想吃香菇猪肉馅儿的了，今天就包一些
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香菇猪肉馄饨的用料

猪肉 300克 馄饨皮 适量
香菇 4朵 料酒 1勺
老抽（调色） 少许（可不加） 紫菜 少许
虾皮 一小把 生抽 1.5勺
蚝油 半勺 香油 1勺
白胡椒粉 1克 花椒粉 2克
十三香 1克 食用油 适量
盐 适量

香菇猪肉馄饨的做法

#福气年夜菜#鲜香多汁的香菇猪肉馄饨的做法图解1

步骤1

猪肉加葱姜，放进搅拌机，搅成肉泥，加入料酒，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，花椒粉，十三香，食用油盐老抽搅拌均匀，老抽主要是用来调色的，不喜欢的可以不加
#福气年夜菜#鲜香多汁的香菇猪肉馄饨的做法图解2

步骤2

搅拌好的猪肉馅，分次向里加入清水，每次加的时候都要让肉馅和水充分融合后再加下一次
#福气年夜菜#鲜香多汁的香菇猪肉馄饨的做法图解3

步骤3

直至将肉馅搅成粘稠上劲的状态，这样吃起来肉馅鲜嫩多汁，而且q弹劲道
#福气年夜菜#鲜香多汁的香菇猪肉馄饨的做法图解4

步骤4

香菇洗净后切成小丁，放入肉馅中，一起搅拌均匀
#福气年夜菜#鲜香多汁的香菇猪肉馄饨的做法图解5

步骤5

外面买的现成馄饨皮，加入肉馅包成小馄饨，包好的馄饨放在冰箱冷冻
#福气年夜菜#鲜香多汁的香菇猪肉馄饨的做法图解6

步骤6

早餐煮一碗尝尝馅的味道，水烧开后放入馄饨煮熟
#福气年夜菜#鲜香多汁的香菇猪肉馄饨的做法图解7

步骤7

煮馄饨的时间调一碗料汁，碗中加入紫菜，虾皮，陈醋，生抽，蚝油，花椒粉，文蛤粉和少许盐，然后加入烧开的馄饨汤，搅拌均匀，这里的调料完全可以根据自己的喜好增减
#福气年夜菜#鲜香多汁的香菇猪肉馄饨的做法图解8

步骤8

馄饨煮好，最后撒上香菜和香油就可以了
#福气年夜菜#鲜香多汁的香菇猪肉馄饨的做法图解9

步骤9

馄饨馅儿鲜嫩多汁，而且Q弹劲道，比外面买的强多了

香菇猪肉馄饨的烹饪技巧

肉馅多搅拌一会充分上劲，这样馅料吃着才会劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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