辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡腿肉 2只 盐 2克
料酒 1勺 胡椒粉 1小勺
十三香 1小勺 姜 一块
蒜 10瓣 干辣椒 100克
糖 半勺 面粉 适量
白芝麻 适量 蚝油 一勺
生抽 一勺 老抽 半勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿清洗干净，砍小块，调料汁:生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，蚝油一勺，糖半勺，十三香一小勺。胡椒粉一小勺。姜丝，搅拌均匀，腌入味一小时，
辣子鸡的做法图解2

步骤2

把腌制好的鸡腿肉，放入面粉里滚一圈，上锅炸。油烧五成热的时候，炸第一次，然后捞出，等鸡块凉一下，再复炸第二次，炸成表面酥脆，里面肉嫩。捞出备用。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

我放的油少，因为家里刚好没油了，，，就炸成这样了。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

我买的是这个干辣椒，
辣子鸡的做法图解5

步骤5

再起锅，放适量的油，姜片，再倒入干辣椒。一定是小火哈，不然煮糊了，再放入蒜蓉末，翻炒出香味，再倒入炸好的鸡腿块。
辣子鸡的做法图解6

步骤6

翻炒均匀。快出锅的时候，撒上适量的白芝麻，
辣子鸡的做法图解7

步骤7

然后就可以开吃啦~
辣子鸡的做法图解8

步骤8

香~

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载

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