蒸蛋糕

精品 独家
31.4万 浏览 3892 收藏
收藏
NUO麻麻-青青
NUO麻麻-青青 NUO麻麻-青青
＋ 关注


诺妈最擅长的就是蒸蛋糕，一起来get做法吧！非常适合老人孩子，清淡不上火！ 用极速蒸炖锅，八秒上汽，省时省力！

蒸蛋糕的用料

蛋黄 3个 牛奶 35克
玉米油 25克 低筋面粉 50克
蛋白 3个 盐 1克
醋 5克 白糖 40克

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

油➕牛奶拌均匀，筛入低筋面粉拌均匀，不要打圈圈
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊里
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄糊拌均匀！ 如果普通锅，打蛋白的时候就要烧水⚠️这款锅不需要！ 蛋白加入盐，白醋、一次性加入白糖，高速打，打到蛋白有阻力转最低速打30秒即可，蛋白一定要打到有阻力！
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

一半的蛋白加入蛋黄糊里翻拌或切拌均匀，不能打圈圈⭕️
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒入蛋白糊里翻拌均匀，不能打圈圈⚠️⭕️
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

高处倒磨具里，震一下，表面刮平
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

放入极速蒸炖锅，设置40分钟模式，这款锅八秒上汽，非常快！
蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

蒸好的，震一下侧放
蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

侧着放凉，回缩一些属于正常的，只要组织细腻️弹性就是成功的！
蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

脱膜切块！
蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 NUO麻麻-青青 编写，未经授权不得转载

蒸蛋糕的其他做法更多

蒸蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒸蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蒸蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活