啤酒鸭

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小颜子菜谱
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买了一包鸭腿，还有个啤酒，于是乎就有了这个啤酒鸭，记得小时候超级爱吃舅妈做的啤酒鸭，无敌好吃。

啤酒鸭的用料

鸭腿 3个 啤酒 1瓶
生姜 2片 大蒜子 5瓣
青辣椒 半个 料酒 1勺
老抽 1勺 盐 适量
豆瓣酱 1勺 花椒 适量
八角 1个 上海青 2颗
红萝卜 半根 食用油 2勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

八角，大蒜，花椒等
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭腿切一下，太难切了，就这样吧
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

放入适量八角，大蒜，姜片焯水后捞起来
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

热油放入八角，大蒜，花椒
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放调料，老抽放多。。。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

放啤酒，闷一闷
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

觉得缺点色调，就随机拿了前面剩下的半根红萝卜跟两颗上海青，小火闷久一点，收汁以后装盘就好了。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 小颜子菜谱 编写，未经授权不得转载

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