羊肉腐竹煲

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羊肉腐竹煲的用料

羊肉 500克 香菇 6朵
腐竹 5条 红罗卜 1根
黄酒 2勺 葱 6粒
蒜苗 3根 柱侯醬 2勺
沙茶醬 1勺 豆瓣酱 1勺
腐乳 1块 香菜葱段 适量

羊肉腐竹煲的做法

羊肉腐竹煲的做法图解1

步骤1

羊肉用清水洗干净切块，待用。
羊肉腐竹煲的做法图解2

步骤2

冷锅冷水放羊肉进去焯，加入料酒开火煮开，撇去浮沫，盛出待用。
羊肉腐竹煲的做法图解3

步骤3

腐竹掰段放入清水泡软+香菇泡好切片（泡1小时左右），红萝卜切块待用。
羊肉腐竹煲的做法图解4

步骤4

准备一碗调味料：腐乳+柱侯酱+沙茶酱，搅拌均匀，待用。
羊肉腐竹煲的做法图解5

步骤5

准备一个砂锅，把泡好的腐竹和红罗卜平铺好，待用。
羊肉腐竹煲的做法图解6

步骤6

热锅冷油，倒入蒜粒小火爆香，放点豆瓣酱。
羊肉腐竹煲的做法图解7

步骤7

放入羊肉和香菇不停地翻炒到肉干味香，沿锅边倒入黄酒增香去腥。 放入已经调好的一碗调味料，翻炒出香味，倒入开水没过羊肉。 盖上锅盖小火焖1小时后，盛出到砂锅里。
羊肉腐竹煲的做法图解8

步骤8

把焖好的羊肉倒入已经铺好腐竹和红罗卜的砂锅上面，开小火慢炖15分。开盖尝尝味道合适就可以，放入香菜和葱段。
羊肉腐竹煲的做法图解9

步骤9

开吃。

羊肉腐竹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 chijl 编写，未经授权不得转载

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