大排

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大排非常好吃，裹了一层淀粉，再用高压锅压得软糯香，特别适合孩子和老人，每次出去吃一碗面，也不忘加一块大排。全部都是瘦肉，也没有脂肪，吃起来却是满满的肉香味，赞吖！

大排的用料

大排 2片 葱 2根
姜 6片 玉米淀粉 30克
鸡蛋 1个

大排的做法

大排的做法图解1

步骤1

先把大排清洗干净控水，用厨房纸擦干水分
大排的做法图解2

步骤2

把大排用肉锤打，力度要把握好，我有时候也用刀叉捶打
大排的做法图解3

步骤3

姜片，料酒，生抽，耗油，盐腌制10分钟
大排的做法图解4

步骤4

准备红薯粉
大排的做法图解5

步骤5

大排一片一片抹上红薯粉
大排的做法图解6

步骤6

两面都要裹上
大排的做法图解7

步骤7

抹好是这样的
大排的做法图解8

步骤8

看
大排的做法图解9

步骤9

看
大排的做法图解10

步骤10

锅里加油
大排的做法图解11

步骤11

一片一片下锅炸
大排的做法图解12

步骤12

炸两面金黄
大排的做法图解13

步骤13

炸好了捞出来，再炸下一片
大排的做法图解14

步骤14

炸完了都倒进锅里加葱姜八角，生抽老抽
大排的做法图解15

步骤15

加开水，炖
大排的做法图解16

步骤16

我是转高压锅5到10分钟
大排的做法图解17

步骤17

开盖大火收汁
大排的做法图解18

步骤18

来一碗米饭绝配

大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载

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