咸香咸香的葱香曲奇

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第一次尝试咸味曲奇，终于学会用裱花袋挤曲奇了，材料简单，很适合新手尝试。

葱香曲奇的用料

淡味黄油 70克	糖粉 25克
盐 1.5克	牛奶 30克
低筋面粉 100克	葱花 5克

葱香曲奇的做法

步骤1

称量好所有需要用到的材料，盐和糖粉可以放在一起，葱花要剪碎点。

步骤2

黄油软化好后加入糖粉和盐，搅拌均匀，防止后面打发的时候飞溅。

步骤3

稍微打发黄油至略微发白膨胀，如图状态。

步骤4

牛奶分2~3次加入打发，每次加入后要打发均匀才能加入下一次。

步骤5

打发至充分融合，黄油发白蓬松，如图上状态即可。

步骤6

先筛入低筋面粉，凉拌均匀无明显颗粒粉状后加入切碎的香葱，再次搅拌均匀。

步骤7

把搅拌好的面团塞入裱花袋，挤出想要的形状。

步骤8

烤箱预热后，上下火150度烤28分钟左右。

步骤9

晾凉后包起来～

葱香曲奇的烹饪技巧

1.黄油一定要软化到位，不然后面挤曲奇很艰难，当然你不想采用挤这种方式也可以的，但是挤出来的曲奇比较好看，适合送人。 2.牛奶可以用常温的话最好用常温的，比较容易打发。 3.挤曲奇建议不要挤那种很高的塔状的，中心可能会不熟，尽量挤那种平坦点的，没这么厚的。
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创建时间:2021-02-21

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分类：高GL 含蛋白低胆固醇

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