红烧狮子头

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敏捷的羊腰很热烈
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红烧狮子头，是我们逢年过节餐桌上常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。醇香味浓，丸子软而不烂，软糯可口，肥而不腻，入口即化。肉质鲜嫩、清香味醇。有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿的青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

红烧狮子头的用料

猪瘦肉 300克 香菇 2朵
盐 少许 冰糖 4小块
香叶 4片 八角 1粒
桂皮 1片 生抽 3勺
老抽 1勺 香葱 1段
料酒 2勺 醋 半勺
胡萝卜 半根 耗油 半勺
姜 2片 蒜 1瓣
淀粉 6勺 鸡蛋 1个
香油 1勺 鸡精 少许
五香粉 1勺 玉米 半根

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

准备好需要绞的食材
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

使用绞肉机，这款绞肉机容量很大，绞的快不用剁
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

绞好后放入鸡精、料酒、耗油、香油、五香粉、鸡蛋、少许盐、淀粉、顺时针搅拌
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

带上一次性手套，将肉馅攒成球球，大小根据个人喜好决定哦
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

锅内热油，油热七分后将其放入油锅中，开始用筷子轻轻翻滚
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

炸至金黄控油捞出
红烧狮子头的做法图解7

步骤7

锅内放入油，放入香叶、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜
红烧狮子头的做法图解8

步骤8

添一小碗水后放入狮子头，小火闷炖20分钟
红烧狮子头的做法图解9

步骤9

取出狮子头摆盘，剩余汤汁收汁后浇在狮子头上，放上少许小香葱花

红烧狮子头的烹饪技巧

因酱油很多少放盐哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 敏捷的羊腰很热烈 编写，未经授权不得转载

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