可可杯子蛋糕

精品
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香甜松软的可可杯子蛋糕绝对是下午茶的首选,这款蛋糕做法简单,颜值还高,喜欢的朋友赶快动手试试吧!

可可杯子蛋糕的用料

蛋糕体部分: 低筋面粉 35g
鸡蛋 3个 可可粉 15g
牛奶 25g 玉米油 25g
白砂糖 50g 柠檬汁 几滴
奶油部分: 淡奶油 150g
白糖 15g 可可粉 2g
装饰饼干 6片

可可杯子蛋糕的做法

可可杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
可可杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋把蛋黄蛋白分离,分别放入无水无油的盆中。(这时候可以开始预热烤箱,设置130度预热)
可可杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄部分加入牛奶,玉米油充分搅拌至乳化
可可杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊里加入可可粉,充分搅拌均匀
可可杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋面粉过筛到蛋黄糊里,充分搅拌至没有干粉
可可杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中分3次加入白砂糖,打发至可以拉出小弯钩
可可杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋白霜取三分之一放入可可蛋黄糊中,快速翻拌均匀,再把混合好的蛋黄糊全部到回蛋白霜中翻拌均匀
可可杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

杯子蛋糕模具中放入纸杯,把蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯中,挤7分满就可以了。
可可杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

此时烤箱已经预热完毕,直接放入杯子蛋糕模具,130度烤25分钟,再转150度烤20分钟。
可可杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

最近家里入了美的华凌kaoker1烤箱,做烘焙省心多了。它控温非常精准,不会因为温度偏差达不到理想状态。而且它可以连接手机使用,内置多个自动菜单,可定制可升级,一键选择功能非常方便。
可可杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

还有预约功能和保温功能,避免了制作过程中的手忙脚乱。
可可杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油加入白砂糖打发至可以拉出直角
可可杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

取出一半奶油,剩下的另一半奶油加入可可粉搅打均匀
可可杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

两份不同口味的奶油装入裱花袋,选2个自己喜欢的裱花嘴
可可杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好的杯子蛋糕晾凉,挤上奶油,放上饼干装饰即可

可可杯子蛋糕的烹饪技巧

不同的 烤箱温度存在差异,以上温度时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-01

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