金沙骨

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簡單美味的快手菜誰不愛，一道大人小孩酒鬼都追著愛的金沙骨，讓你妥妥的成為家中坐館人

金沙骨的用料

猪排骨 1000g 麻油 20g
大蒜 5小瓣 盐 5g
生粉 10g 海鮮酱 一湯匙
生抽 一湯匙 糖 一湯匙
雞粉 5g 甜面酱 一湯匙
蠔油 一湯匙 柱候醬 一湯匙
豉油 一茶匙

金沙骨的做法

金沙骨的做法图解1

步骤1

排骨選用前排，香港叫金沙骨那部分。
金沙骨的做法图解2

步骤2

我的辦法是不用按照傳統的飛水（出水），用淡鹽水把排骨浸泡在當中三小時，這樣就可以把排骨當中的血水逼出來，洗乾淨就可以了，為什麼我不用飛水？因為傳統的飛水會把排骨表面的肉收縮緊實，到醃製的時候很難入味，還有就是醃製起來半熟和生醃的烤排骨確實不同，後者更嫩哦！
金沙骨的做法图解3

步骤3

將以上配料把排骨醃製好，最好醃製一晚上！
金沙骨的做法图解4

步骤4

烤箱預熱半小時，上下火200度烤製30分鐘，當然啦必須提醒的是，每個家庭的烤箱脾氣都不一樣哦！麻煩你問問你家烤箱脾氣再卻著時間長短哦！做慣美食的應該懂得我說的話哦
金沙骨的做法图解5

步骤5

哇塞出爐了！色澤金黃，香氣四溢你餓了麼？
金沙骨的做法图解6

步骤6

小孩子可以切斷斷撒上炒過的白芝麻絕對幫你清盤哦！

金沙骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 牛油果NONO 编写，未经授权不得转载

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    / 7 金沙骨的做法步骤

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