戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 90g
纯牛奶 65g 玉米油 45g
细砂糖 35g 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所用的一切
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油，牛奶 加细砂糖15克搅拌至糖化
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入90克面粉，蛋黄四个一起Z字形搅拌
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

四个蛋清35克砂糖分三次放入打发至大弯钩
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取出30%蛋清放进蛋黄粉中搅拌，第二次蒋所有余下的一起放入搅拌
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

放入模具，振出气泡
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

上下火160℃ 35分钟
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取出倒扣在架子上，不要着急脱模，待凉透后脱模，完成啦！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 小飞象MARY 编写，未经授权不得转载

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