党参黄芪红枣炖土鸡

党参黄芪红枣炖土鸡

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袁味食记
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党参黄芪枸杞炖鸡汤补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合流感季节饮用。党参黄芪炖鸡汤属于药膳菜谱，主要原料是母鸡、党参、黄芪、红枣和枸杞；炖，制作简单。 1.党参：补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴。 2.黄芪：黄芪的性味甘、微温，有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的作用。 3.红枣：补血，益气，提高免疫力。 4.枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、各种维生素和微量元素等营养成分，对造血功能有促进作用。

党参黄芪红枣炖土鸡的用料

土鸡 四分之一 党参 2根
黄芪 3-5片 红枣 3-5粒
枸杞 20粒 盐 10克

党参黄芪红枣炖土鸡的做法

党参黄芪红枣炖土鸡的做法图解1

步骤1

1、鸡洗净，剁小块，用凉水泡20分钟，（炖宗大可以放半只。）
党参黄芪红枣炖土鸡的做法图解2

步骤2

2、党参、黄芪、枸杞、红枣洗净，泡3分钟。
党参黄芪红枣炖土鸡的做法图解3

步骤3

3、自家养的土鸡，不用焯水。（用老母鸡温补，用公鸡容易上火）
党参黄芪红枣炖土鸡的做法图解4

步骤4

4、两碗水、四分之一鸡肉、党参2根、黄芪3-5片，红枣3-5粒，枸杞20粒的比例。炖宗出来，水不会少，味道更好。
党参黄芪红枣炖土鸡的做法图解5

步骤5

5、鸡的油炖之前可以去掉。时间可以根据母鸡、火而定。高压锅响气后30-40分钟。
党参黄芪红枣炖土鸡的做法图解6

步骤6

6、食用前加盐调味。有点药膳的味道。食补，土鸡香气四溢。（奶奶家的土鸡就是不一样。）

党参黄芪红枣炖土鸡的烹饪技巧

1、鸡肉的品质很重要。好鸡肉熬出的汤，表面上的鸡油是黄色的，否则会发白。 2、因黄芪药性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。 3、黄芪每天用量最好不要超过30克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 袁味食记 编写，未经授权不得转载

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