蒜香茄汁大虾

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蒜香茄汁大虾的用料

虾 450克 番茄酱（沙司） 60克
料酒 12克 蒜 4瓣
姜 3片 红葱头 3个
冰糖 8克 食用油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量

蒜香茄汁大虾的做法

蒜香茄汁大虾的做法图解1

步骤1

先把配料准备好，葱、姜、蒜切末备用。
蒜香茄汁大虾的做法图解2

步骤2

虾去除虾线，剪去虾须，尾部可以剪个小口或者直接在背部剪开便于入味，用流动的清水冲洗干净。
蒜香茄汁大虾的做法图解3

步骤3

热锅倒入适量食用油放入虾中小火煎，先不要着急翻面。
蒜香茄汁大虾的做法图解4

步骤4

煎至一面变色后再用筷子翻面，同样煎至变色。
蒜香茄汁大虾的做法图解5

步骤5

加入料酒，现磨胡椒粉，胡椒粉可以买现成的哈，不过口感多少有点区别。
蒜香茄汁大虾的做法图解6

步骤6

加入少许盐翻炒均匀装起备用。
蒜香茄汁大虾的做法图解7

步骤7

再次倒入适量食用油放入葱、姜、蒜末炒出香味。
蒜香茄汁大虾的做法图解8

步骤8

放入冰糖和番茄酱炒至冰糖融化，冰糖最好选择颗粒小的，这样可以减少炒的时间。
蒜香茄汁大虾的做法图解9

步骤9

倒入虾翻炒均匀。
蒜香茄汁大虾的做法图解10

步骤10

还没出锅就流口水了。
蒜香茄汁大虾的做法图解11

步骤11

酸甜开胃，肉质鲜嫩的蒜香茄汁大虾上桌啦！开动吧！

蒜香茄汁大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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