爆炒鸡胗

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春暖鱼也肥

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原本是准备做烤中翅，结果看到鸡胗很新鲜又买了鸡胗，今天晚上就来道炒鸡胗吧

爆炒鸡胗的用料

鸡胗 7个	青红椒虎皮椒2个，小米椒4个，泡椒一把
蒜 5瓣	姜 6片
葱 1根	啤酒 3勺
生抽两勺	盐 2小勺
榨菜半个

爆炒鸡胗的做法

步骤1

把半个榨菜切片泡入水中，洗干净鸡胗，锅里水烧开，倒入一勺啤酒（料酒），倒入洗好的整个的鸡胗，焯水半分钟，捞出洗干净，再把鸡胗切片

步骤2

在烧水的时候，把榨菜洗净切丁，各种辣椒，生姜、蒜，切好

步骤3

锅里倒一点油，放入三片生姜后再把切好的鸡胗放入炒10秒，倒一勺啤酒（料酒），一小勺盐炒15秒，把鸡胗盛出。

步骤4

把锅洗干净后，倒入油，油热后，再把生姜蒜辣椒炒两三秒，再倒入榨菜炒一分钟后，最后倒入盘里的鸡胗炒20秒，倒入生抽两勺，啤酒一勺，再倒入一点水，翻炒10秒起锅装盘

爆炒鸡胗的烹饪技巧

因为现在躺倒床上想起今天的鸡胗实在太好吃了，决定出个菜谱教程，所以之前没有拍照片或者视频，本来也是打算就辣椒炒鸡胗，后来一想应该想用咸菜炒鸡胗比较好吃，但是咸菜在冰箱冻着，化开也来不及了，冰箱里还有半个榨菜就临时起意用榨菜试试，没想到味道太好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-15

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