西葫芦虾皮锅贴

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以前在学校最喜欢吃的就是锅贴，各种馅儿料的都喜欢。焦香多汁，酥脆可口，回味无穷。今天自己在家做一次，做了一荤一素两种馅儿的，搭配上豆浆或米糊做早餐特别不错。现在以西葫芦虾皮馅儿为例简单分享一下做法。

西葫芦虾皮锅贴的用料

西葫芦 1个 虾皮 2把
饺子皮 250克 五香粉 1勺
食盐 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 香油 1勺
生粉 适量

西葫芦虾皮锅贴的做法

西葫芦虾皮锅贴的做法图解1

步骤1

一个西葫芦擦成丝，加点食盐杀出水分，挤干水分再剁碎一点。
西葫芦虾皮锅贴的做法图解2

步骤2

两大把虾皮用水清洗一下，捞出空干水分备用。
西葫芦虾皮锅贴的做法图解3

步骤3

将准备好的材料放入大碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量食盐，五香粉搅拌均匀。
西葫芦虾皮锅贴的做法图解4

步骤4

准备饺子皮放上适量调好的馅儿料，我今天买的是现成的饺子皮。
西葫芦虾皮锅贴的做法图解5

步骤5

将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面，两侧不要收口。
西葫芦虾皮锅贴的做法图解6

步骤6

同样的方法制作完剩余的材料。
西葫芦虾皮锅贴的做法图解7

步骤7

电饼铛刷油，将锅贴摆放上去煎至底部焦黄。
西葫芦虾皮锅贴的做法图解8

步骤8

碗中加入适量清水和生粉调个淀粉水。
西葫芦虾皮锅贴的做法图解9

步骤9

将淀粉水倒入锅贴上，继续煎至水分收干，出现冰花，关火闷2分钟即可。
西葫芦虾皮锅贴的做法图解10

步骤10

这个是素馅的，我还做了一个猪肉韭菜馅儿的也很不错。

西葫芦虾皮锅贴的烹饪技巧

这样做的锅贴外焦里嫩，多汁可口，饺子皮也可以自己制作，口感会更好呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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