煎饼

独家
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煎饼的用料

杂粮面粉 125克 清水 180克(这是配方给的量,我觉得可以再多加水)
生菜 少许 火腿肠 2根
自制酱 少许 少许
鸡蛋 2个 1.5克
葱花 少于 香菜 少许
黑芝麻 适量 薄脆 两片(我的是买来的)

煎饼的做法

煎饼的做法图解1

步骤1

这是两个煎饼的量。面粉+水加盐搅拌均匀,静置十分钟,然后再搅拌五分钟。这样做的目的是为了让水能更好的和面粉结合。
煎饼的做法图解2

步骤2

炒酱。锅里倒油+黄豆酱+豆瓣酱+甜面酱+蚝油+白糖+鸡粉+芝麻酱(提前化开)+十三香炒至冒泡,+凉水,再至冒泡,盛出放凉。
煎饼的做法图解3

步骤3

摊饼,锅里倒油,倒入面糊,转一圈,打入一个鸡蛋,把鸡蛋摊匀,翻面,刷酱,+黑芝麻,+薄脆+葱花+香菜,卷起来,出锅。这个人不粘锅做的,所以没有卖的那么脆。不过经常给家人换个吃法,也值了。
煎饼的做法图解4

步骤4

开吃,家人吃的是我给带来的满满的爱。

煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-02

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