糖醋凤梨排骨

糖醋凤梨排骨

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排骨可以挑肉质更嫩的肋排，肥瘦相间，吃起来一点觉得柴。焯水后的排骨倒入陈皮和料汁小火焖上半小时，再开大火收汁，把凤梨倒一起，直到细滑的酱汁包裹住排骨，凤梨的酸甜渗进肉里，浓郁的香味直勾勾地往鼻子里钻的时候，就可以出锅装盘啦。

糖醋凤梨排骨的用料

排骨 400克 凤梨 200克
红彩椒 1个 陈皮 5片
香醋 2大勺 蚝油 1大勺
生抽 1大勺 老抽 1小勺
冰糖 20克

糖醋凤梨排骨的做法

糖醋凤梨排骨的做法图解1

步骤1

把凤梨、红椒切小块。
糖醋凤梨排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，汆水去腥后捞出沥干水分。
糖醋凤梨排骨的做法图解3

步骤3

锅里倒油，油热后下入排骨翻炒到微微变色。
糖醋凤梨排骨的做法图解4

步骤4

加入 2大勺香醋、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺老抽、清水和冰糖，放陈皮翻炒均匀，盖盖小火焖30分钟。
糖醋凤梨排骨的做法图解5

步骤5

开盖大火收汁，倒入凤梨块和红椒，翻炒均匀，让凤梨稍微软一点就可以出锅啦。
糖醋凤梨排骨的做法图解6

步骤6

酸香开胃，特别下饭哟！

糖醋凤梨排骨的烹饪技巧


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创建时间:2021-04-02

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